Pensiunea Mîndru din Costinești, unde 21 de persoane au făcut toxiinfecție alimentară a fost controlată astăzi de inspectorii ANPC Constanța.
Abateri constate:
Materii prime-produse de origine animală (crenvurști,parizer,salam feliat,salam victoria, carne porc congelata, cotlet porc gatit-congelat) depozitate fără elemente de identificare-caracterizare;
Agregate frig( congelator pentru carne de pasare, congelator legume fructe, frigider lactate, frigider oua) cu urme de rugina, chedere cu mucegai și mizerie;
Bucatarie:
Frigider probe cu urme de rugina, în stare avansata de coroziune;
S-a constatat prezenta muștelor; se utilizează ustensile de plastic;
Se utilizează pentru preparatele culinare brânză telemea de vaca, depozitata în condiții improprii-pe paviment la temperatura de 23 grade celsius, contrar indicațiilor producătorului care precizează ” A se depozita la temperatura de 2-4 grade celsius”;
S-a constatat prezenta ustensilelor de curatenie( mops, găleată,matura) lângă materiile prime; Totodată se regăsește unt depozitat în condiții improprii la temperatura de 25 grade celsius, contrar indicațiilor producătorului „A se depozita la temperatura de 2-4 grade celsius”;
Chiuveta din bucătărie prezintă urme de mucegai;
Se utilizea cuțite și ustensile neconforme din lemn, uzate și cu nituri;
Coșurile de gunoi sunt fără capac și sistem de acționare cu pedala;
MENIU:
Nu sunt respectate prevederile ordinului 201/2022, Reg.1179/2011, Ordinul 163/2021, Ordinul 183/2016 și anume nu sunt informați consumatorii cu privire la declarațiile nutriționale, lista substanțelor posibil alergene, menționarea produsului „produs din produs decongelat”.
PISCINA:
S-a constatat utilizarea unor saltele cu pete și neigienizate; nu se menționează adâncimea acesteia, lipsa punct negru pe fundul apei care aa ateste claritatea acesteia;
Nu exista registru care sa ateste clorinare apei.
SPATII DE CAZARE:
Operatorul economic eetine spații de cazare – 22 camere , care la data și ora controlului erau ocupate în totalitate. S a permis controlul în una din aceste camere unde S a constatat lipsa informațiilor cu privire la serviciile gratuite și cu plata conform clasificării, lipsa informațiilor cu privire la instrucțiunile ee utilizare a telecomenzii aferente aparatului ee aer conditionat- televizor; furnirul patului depreciat;
S-au sigilat și oprit din circuitul consumului uman produsele cu abateri ( 10,854kg)
Se propune OTPS pentru BUCATARIE și PISCINA.
